Anthologischer Jahrgang
Ein 2022er, von der internationalen Kritik gefeiert und prädestiniert, die Geschichte des Gutes und von Pessac-Léognan zu prägen.
Graves-Haute-Couture
Seltene Verbindung aus Konzentration, feiner Tanninstruktur und Frische im klassischen, rassigen Stil dieses Cru Classé.
Großes Reifepotenzial
Tanninarchitektur und aromatische Intensität sind auf zwei Jahrzehnte Reifung und mehr ausgelegt – bei einem bemerkenswerten Genuss-Preis-Verhältnis.
Präzision und Finesse eines großen Graves
Ein großer Graves mit aristokratischem Charakter
In einer Waldlichtung gelegen, gehört dieser als Grand Cru Classé eingestufte Pessac-Léognan zu den gefragtesten Signaturen der Graves. Auf Böden aus schwarzem Sand und feinem Kies, perfekt drainiert, dominiert der Cabernet Sauvignon, unterstützt von Merlot, Petit Verdot und Cabernet Franc. Das Besondere ist die seltene Verbindung aus Tiefe, Eleganz und Frische – genau das, was anspruchsvolle Bordeaux-Liebhaber an diesem Wein so schätzen.
Unter der Leitung von Olivier Bernard setzt das Gut auf hochpräzisen Weinbau, heute in Umstellung auf Bio‑Biodynamik, um den Charakter seines Terroirs möglichst klar zum Ausdruck zu bringen. Strenge Traubenselektion, sorgfältiger Ausbau in Barriques und der Fokus auf Fruchtklarheit und Balance prägen diesen Stil. Das Ergebnis ist ein aristokratischer, lagerfähiger Rotwein, zugleich anspruchsvoll und zugänglich, ideal für festliche Menüs und eine langfristig aufgebaute Weinsammlung.
Jahr für Jahr zählt dieser Wein zur Spitze von Pessac-Léognan und wird von der internationalen Fachpresse regelmäßig für seine Finesse, Konzentration und sein hervorragendes Reifepotenzial gelobt. Eine naheliegende Wahl für alle, die einen großen, zeitgemäß interpretierten Bordeaux-Klassiker suchen.
Sonnige Kraft, kühle Graves-Eleganz
Die Farbe zeigt sich in einem tiefen Granatrot, im Kern fast schwarz, mit glänzenden rubinroten Reflexen am Rand, die Jugend und Konzentration des Jahrgangs widerspiegeln.
In der Nase entfaltet sich ein Bukett aus reifen schwarzen Früchten – Cassis, Brombeere – bereichert durch Nuancen von Unterholz, Humus und Trüffel. Würzige und röstige Anklänge, die an hellen Tabak, feines Leder und Graphit erinnern, unterstreichen den Einfluss des kiesigen Terroirs und eines perfekt integrierten Ausbaus.
Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit einer großzügigen, fleischigen und umhüllenden Textur, getragen von äußerst feinen, seidigen Tanninen. Die reiche, saftige Frucht bleibt von einer unerwarteten Frische belebt, die den Gaumen in die Länge zieht. Die Struktur ist kraftvoll, aber harmonisch, ohne jede Schwere, und das lange, aromenreiche Finale verlängert das Spiel der schwarzen Früchte und Gewürze mit einer vitalen Spannung, die auf ein sehr großes Reifepotenzial verweist.
2022
Ein sonniger 2022er von großer Klasse, in dem die Kraft der großen Graves auf die unverwechselbare Frische des Domaine de Chevalier trifft.
Domaine de Chevalier 2022
Grand Cru Classé de Graves, Pessac-Léognan AC
Herkunft :
France - Bordeaux - Pessac-Léognan AC
Rebsorten :
63% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Petit Verdot, 2% Cabernet Franc
Vinifikation :
Manuelle Lese in kleinen Kisten mit rigoroser Selektion im Weinberg, anschließend optische Sortierung auf dem Lesetisch vor dem Entrappen. Parzellenweise Vinifikation in vier Behältertypen (Stahl, Edelstahl, Betontulpen und Holzcuves), um den Ausdruck jeder Parzelle zu verfeinern und die finale Assemblage mit großer Präzision zu komponieren.
Ausbau :
Ausbau über 16 bis 18 Monate in französischen Eichenbarriques, davon etwa ein Drittel neues Holz, für eine maßvolle, integrierte Holznote im Dienste der Fruchtreinheit und des Terroirausdrucks.
Alkoholgehalt :
14%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2033 - 2043
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2045
Farbe :
Sehr tiefes granatrotes Kleid, im Zentrum nahezu schwarz, mit glänzenden rubinroten Reflexen am Rand.
Nase :
Reife schwarze Früchte (Cassis, Brombeere), Noten von Unterholz, Humus und Trüffel, akzentuiert durch würzige und röstige Anklänge (heller Tabak, feines Leder, Graphit).
Gaumen :
Breiter, fleischiger Auftakt, konzentrierte Textur mit präsenten, aber äußerst feinen, seidigen Tanninen; reife, saftige Frucht, getragen von überraschender Frische, kraftvolle, aber harmonische Struktur und ein langes, aromenreiches, spannungsvolles Finale.
Speiseempfehlungen :
Gebratener Lammrücken mit Kräutern, gegrilltes Rinderkotelett, gebratene Taube, Federwild, Steinpilzrisotto, schwarze Trüffel.